Проблема рестораторов – все воруют!

Просмотров: 19345

В гостях у Олега Тинькова самый известный московский ресторатор Аркадий Новиков. Что нужно знать молодым рестораторам, чтобы открыть успешный ресторан? Зачем Аркадий Новиков стал членом партии «Единая Россия»? Почему Новиков променял рестораны на красивые итальянские виды природы?

Текстовая версия передачи

Олег Тиньков, бизнесмен [lj user=olegtinkov]:
«..Я увидел в Сан-Франциско и скопировал идею ресторана суши, которые ездят, но у Аркадия Новикова в Питере эта идея не пошла, и даже в Москве, не говоря про мои..» Я эту идею первый же привнес.

Аркадий Новиков, ресторатор, «Группа компаний А.Новикова»:
У меня пошла, почему?

Олег Тиньков:
Нет, когда ты суши кладешь, вот они катаются и люди их едят, там поток дикий нужен.

Аркадий Новиков:
Нет, она у нас круто работала. Причем первый сделали…

Олег Тиньков:
В комплексе, напротив Дзержинского

Аркадий Новиков:
Да. Она сработала супер!

Олег Тиньков:
Потом она как-то…

Аркадий Новиков:
Да я не знаю, потом я все продал. А вообще все работало нормально.

Олег Тиньков:
Я понял, почему у них идет и почему у нас не идет. Во-первых, у них дешевле намного суши, а во-вторых, у них культура бизнес-ланча. Они приходят, а там же она выветривается, нужно чтобы был вот такой поток. У них приходят в Сан-Франциско и эти лодки они не успевают ставить, а у нас она плавает уже, сгнила там давно.

Аркадий Новиков:
А здесь приветствуется ненормативная лексика? Здесь есть охрана? Нужно вывести человека!

Олег Анисимов, вице-президент ТКС-банка:
Здравствуйте, как вы уже поняли, сегодня у нас в гостях московский ресторатор, который создал несколько десятков заведений, и, наверное, самый известный московский, а значит и российский ресторатор, Аркадий Новиков. Аркадий, добрый день!

Аркадий Новиков:
Добрый день!

Олег Тиньков:
Добрый день! По-моему, несколько сотен. У меня сразу вопрос: а почему только московский?

Аркадий Новиков:
Я не только московский, я еще чуть-чуть питерский. У меня в Питере маленькая долька в ресторане с «Гинзой».

Олег Тиньков:
Итальянском?

Аркадий Новиков:
Да.

Олег Тиньков:
Но все равно, это так мало. Мне кажется, что ты уже перерос Москву. Ты должен быть планетарного масштаба!

Аркадий Новиков:
Я этого и хочу! Я мечтаю быть самым крутым ресторатором в мире! Представляете, если бы я сейчас сидел, а вы про меня говорили: к нам пришел самый известный мировой ресторатор! Или ресторатор вселенной!

Олег Анисимов:
Ты тщеславный человек?

Аркадий Новиков:
Очень!

Олег Тиньков:
Ты смеешься, но мы с тобой, когда летели в Лондон недавно, встретились в самолете, мы с тобой 3 часа сидели, и я тебе сказал, что я считаю, что с точки зрения оборотов, чистой прибыли точно – ты номер один ресторатор в мире. Это очевидно! Это по формальным признакам, а по реальным этого не происходит. И тебе тогда сказал: тебе пора свой бренд двигать, тем более, сколько у нас русских эмигрантов и Париж, и Лондон. Ты сам это знаешь, расскажи, что ты в этом направлении делаешь, я знаю, что ты делаешь, расскажи.

Аркадий Новиков:
У тебя разведка работает?!

Олег Тиньков:
Но у меня же везде живут люди.

Аркадий Новиков:
Честно говоря, я никому об этом не рассказывал, это первое интервью, кому, я сейчас расскажу.

Олег Тиньков:
«Бизнес-секреты с Олегом Тиньковым»! Давай секреты!

Аркадий Новиков:
Я взял в аренду помещение и делаю ресторан в Лондоне, пытаюсь делать. Посмотрим, делаю и пытаюсь, в общем, разные вещи. Начал делать: будет два ресторана, большое помещение, будет два ресторана и бар. Надеюсь, что у меня получится. Пока, как я это представляю, потрясающе получается. Но это в моем представлении, русского ресторатора, российского. Посмотрим, насколько это воспримет публика местная, потому что я это делаю для местных. Я как бы пытаюсь понять, как они думают, постараюсь это сделать, но у меня все равно ментальность своя. Но я постараюсь это сделать вкусно, хорошо, уютно, красиво, свободно, постараюсь понравиться.

Олег Тиньков:
А почему ты делаешь для них, если там 50 тысяч уже богатых наших живет, которые тебя знают?

Аркадий Новиков:
Для наших я могу и здесь сделать.

Олег Тиньков:
Так они все равно туда все припрутся!

Аркадий Новиков:
Неважно, я хочу это сделать для всех. Олег же сказал, что я тщеславный, я хочу понравиться и тем, мне очень хочется, чтобы сказали: «вот Новиков…» Как в анекдоте про Рабиновича, знаешь? Когда рота солдат собирает-разбирает автоматы, у кого получается, у кого не очень. А Рабинович: собрал-разобрал, собрал-разобрал. И генерал идет и говорит: «Фамилия?» - «Иванов». – «Вот, Иванов – хороший солдат!» - «Сидоров». – «Вот Сидоров – молодец, хороший солдат!» - «Рабинович». – «Рабинович – плохой солдат, но старается». Я стараюсь, мне тоже хочется, чтобы сказали: «Какой хороший ресторатор – Новиков».

Олег Анисимов:
А еврейский ресторан есть?

Аркадий Новиков:
У меня? Нет.

Олег Тиньков:
А не замахнуться ли тебе тогда на Париж или на Италию?

Аркадий Новиков:
Мы поделили в Париже Делос, а я в Лондоне.

Олег Анисимов:
А зачем идти на самый конкурентный рынок? В Лондоне, на мой взгляд, уже все капиталы вот так столкнулись.

Олег Тиньков:
Там ресторанов мало, кстати.

Аркадий Новиков:
Нет, там ресторанов достаточное количество. Но, тем не менее, большой рынок, рестораны все забиты всегда, плюс я туда часто езжу, потому что у меня дети учатся там, потому что я там часто бываю. Why not?

Олег Анисимов:
А когда точка невозврата, когда нужно закрывать ресторан? Через сколько после открытия?

Аркадий Новиков:
Когда уже нет сил платить каждый месяц зарплаты из своего кармана, когда воруют. Вот тогда уже все.

Олег Тиньков:
Скажи мне тогда, есть такая легенда, что Аркадий ездит из ресторана в ресторан, он там просто наличку забирает постоянно, инкассирует, свою прибыль забирая. Вот это правда или нет? Если это правда, то какая тогда сумма к вечеру собирается?

Аркадий Новиков:
Давай посчитаем: 50 ресторанов, в каждый надо заехать вечером и забрать наличку! Это нереально! Физически нереально!

Олег Тиньков:
Тогда логичный вопрос: какой оборот у всех твоих ресторанов в месяц?

Аркадий Новиков:
Не знаю. Сейчас посчитаю. Миллионов 10-15 долларов.

Олег Тиньков:
И чистая прибыль из них какова?

Аркадий Новиков:
По-разному.

Олег Анисимов:
Если по 2009 году считать?

Аркадий Новиков:
К, сожалению, не знаю.

Олег Тиньков:
Про тебя тоже всякие легенды ходят.

Аркадий Новиков:
Да? Чего говорят?

Олег Тиньков:
В основном большие какие-то суммы называют, но я им не верю.

Аркадий Новиков:
Ты знаешь, ты же был ресторатором.

Олег Тиньков:
Был, у меня 10 ресторанов было, десять!

Аркадий Новиков:
Я знаю, что ты перекрестился, когда их продал!

Олег Тиньков:
Да.

Аркадий Новиков:
На самом деле, говорят больше, чем на самом деле.

Олег Тиньков:
Факт есть: покупка виллы за 70 миллионов по прессе в Италии.

Аркадий Новиков:
Злые языки. Нет, виллу я купил реально, хотя не люблю об этом говорить.

Олег Тиньков:
А с суммой конечно наврали?

Аркадий Новиков:
Меньше, чем ты сказал, но недешево. А для чего я все продал?

Олег Тиньков:
Не жалеешь?

Аркадий Новиков:
Я счастлив. Я подумал: а что лучше? Иметь бизнес, который тебе все время как геморрой, или возможность красивой картинки?

Олег Тиньков:
Я, кстати, был на этой вилле.

Аркадий Новиков:
Тем более, я продал часть всего, поэтому я не ушел из бизнеса, я даже остался партнером в тех компаниях, которые продал.

Олег Анисимов:
А что совсем продалось?

Аркадий Новиков:
Я продал «Суши весла», продал «Елки-палки», продали мы Hediard, продали Fauchon, продали «Глобус Гурме», все, что сетевое. Ну не моя это история. Тем более, я просто фактически не управлял этим. Я не могу, это не мое. Мне нравиться создавать, что-то делать, ходить там, дрючить кого-то.

Олег Анисимов:
А «Прайм Стар» ваш еще?

Аркадий Новиков:
Да, остался.

Олег Анисимов:
Это вообще сетевая история, очень технологичная.

Аркадий Новиков:
Сетевая, да.

Олег Тиньков:
Тебя, наверное, это удивит, но я обедаю в «Прайм Старе».

Аркадий Новиков:
Я туда заходил вчера, вроде ничего, симпатично было.

Олег Тиньков:
До этого было «Кофе-Хаус»? Это вообще не сравнить, вот у нас очереди стоят в бизнес-центре в «Прайме».

Аркадий Новиков:
Ничего, работает. Капусты только не приносит, а так ничего.

Олег Тиньков:
Но я исправно там покупаю какие-то вещи.

Олег Анисимов:
У нас очередь все время стоит.

Аркадий Новиков:
Может как раз кто-то там и ездит с багажником за наличкой и забирают, воруют. Если узнаю, что воруете, я на вас Тинькова натравлю.

Олег Тиньков:
Нет, ресторан и воровство – это, конечно, что-то. Я когда продал уже, ну почти продал, там часть маленькая оставалась, я узнал. Мне как давай писать, там воровали, оказывается, все.

Аркадий Новиков:
А кто у тебя проверил то, что воровали?

Олег Тиньков:
Там по-разному пошло, потянули ниточки и оттуда, и оттуда. Понятно, что и директор сам, короче воровали все. И при этом все смотрели мне в лицо и при этом они мои как будто бы друзья – я с ними ездил на виллу в Ямайку отдыхать, т.е. это нереальные люди.

Аркадий Новиков:
Олег, страшное дело. Но это культура наша такая.

Олег Анисимов:
Аркадий, имея 50 бизнесов, 50 проектов, уже, наверное, должна быть технология, чтобы не допускать воровства. Или это невозможно?

Аркадий Новиков:
У меня нет централизованного бизнеса, каждый ресторан - самостоятельная единица, и я специально это делаю, потому что мне хочется, чтобы у каждого ресторана было свое лицо. Я пытаюсь смотреть, но это тяжело.

Олег Тиньков:
Знаешь, что меня последнее убило, это я вообще не понимаю. Я тут всем рассказываю, как сделать бизнес. А как меня облапошили! Оказывается, в моем ресторане «Тинькофф» было 10 человек вообще левых приписано. Вы можете себе это представить?! Я это не мог даже предположить. Ну как ты проверишь? Численный состав 200 человек, а их оказалось реально 180, а 20 просто выдавались зарплаты, на левых людей. Т.е. чего только люди не придумают, такой цинизм бывает. А я вроде все знаю, бизнесмен, тут учу даже вот, сижу.

Аркадий Новиков:
Нет, вы меня спросите, как у меня там все нормально или ненормально, я уверен, что что-то да не так. Хотя лет 7 назад говорил, что у меня все хорошо. А сейчас, к сожалению, нет. Это плохо.

Олег Анисимов:
Кстати, воровство, как обнаруживается, и если небольшой ресторатор. Какой ему можно дать совет в этом смысле?

Аркадий Новиков:
Не знаю, если бы знал, я бы уже давно нашел бы. Это может везде быть, своровать можно как угодно, вариантов миллион, вы можете не найти никогда. Т.е. это только какая-то глобальная проверка. Но у меня для этого сил нет. Своровать может каждый: купить моющее средство, оплатить и не привезти, салфетки оплатить и не привезти, помидоры оплатить и не привезти, количество людей привести, счет не подать, миллион возможностей, к сожалению. Но это наша культура. Причем я уверен, что на Западе об этом не то, что подумать, им это даже присниться не может.

Олег Тиньков:
Ты - просто кладезь знаний. Нас смотрят по 100 тысяч человек в месяц, и из них 50 тысяч хочет открыть свой бизнес, и из них 40 тысяч хочет открыть кафе, ресторан и т.д. Поэтому прямо к гуру вопрос сразу. Как это? Что? Потому что нас смотрят ребята, в основном 18-26 лет, и первое, что им приходит в голову, когда они хотят открыть свое дело - это общепит. Что ты скажешь тут?

Аркадий Новиков:
Надо быть умным, надо иметь деньги, желательно знать профессию. Если умный, то не обязательно знать профессию.

Олег Анисимов:
Умным и красивым как я, да?

Аркадий Новиков:
Красивым? Тогда не надо знать ничего.

Олег Анисимов:
Как Аркадий, точнее.

Аркадий Новиков:
Красивым, как я или умным, как я?

Олег Анисимов:
Умным и красивым!

Олег Тиньков:
Ну а как, если тебе 18 или 22?

Аркадий Новиков:
Я же сказал, надо обязательно быть умным. Ты же спрашиваешь, что нужно сделать? Вот я говорю: надо знать профессию. Что нужно сделать, для того чтобы открыть бизнес? Больше ничего не надо. А, и найти хорошее место.

Олег Тиньков:
Т.е. location, location, location…

Аркадий Новиков:
Как обычно. Ты сам знаешь, от этого зависит почти 50% успеха.

Олег Тиньков:
А каков процент: выживет-не выживет в этом бизнесе?

Аркадий Новиков:
От этого зависит location, от этого зависит еда. Вот в данный момент, вот в этом году, как-то так работает даже не сколько еда, сколько «туса», «движуха». Сумел привести модную публику – пошло, сумел создать атмосферу, сумел привести своего клиента – работает. Вот сейчас Ginza как раз молодцы.

Олег Тиньков:
Только хотел сказать про это.

Аркадий Новиков:
Они сейчас поймали конька, я не могу сказать, что они номер один или два, но они молодцы, они лидируют, про них сейчас говорят, что они вошли на рынок. В принципе, так и есть.

Олег Тиньков:
А ты чувствуешь конкуренцию с их стороны?

Аркадий Новиков:
Я чувствую конкуренцию со всех сторон, даже ты со своими ресторанами был нашим конкурентом. Все конкуренты, палатка с…

Олег Тиньков:
То-то ты со мной не разговаривал!

Аркадий Новиков:
Конечно, пока ты не продал, я с тобой общаться вообще не хотел! А когда узнал, что продал, сразу: Олег, привет!

Олег Анисимов:
Палатка с чем - конкурент?

Аркадий Новиков:
Палатка с пирожками и то конкурент для любого ресторана.

Олег Тиньков:
Есть такое ощущение, что они просто изучили твой опыт, твой путь, дали чуть ниже и вниз.

Аркадий Новиков:
Да, так и есть.

Олег Тиньков:
Вот я сейчас был в «Балконе» на этих выходных с женой – битком, хотя тривиальная вещь.

Аркадий Новиков:
Да, молодцы, они правильный концепт сделали, они делают все правильно.

Олег Тиньков:
Т.е. «Аркадий Новиков минус 10%» такой, ты - их учитель.

Аркадий Новиков:
Может быть, да, гуру. Мне один партнер, пакистанец, он меня называет «гуру».

Олег Тиньков:
А как тщеславный человек, замахнуться на первый в России «мишленовский» ресторан слабо?

Аркадий Новиков:
От меня, во-первых, это не зависит.

Олег Тиньков:
Ну замахнуться! Или каждый проект – это и есть замах?

Аркадий Новиков:
Если бы мне дали мишленовскую звезду – то конечно, мне было бы приятно и я бы был счастлив. Гоняться за ней и плакать ночью в подушку о том, что мне ее не дали…

Олег Тиньков:
Какой из существующих твоих ресторанов ты считаешь ближе всего к звезде?

Аркадий Новиков:
«Большой».

Олег Тиньков:
«Большой»? Мне там понравилось.

Аркадий Новиков:
Я думаю, что «Большой» уровня как раз хорошего ресторана. В этом году был рейтинг лучших ресторанов мира, куда попали, по-моему, три российских ресторана: это ресторан «Пушкинъ» (будем рекламировать конкурентов), это ресторан «Semifreddo» и ресторан «Ваrвары» Анатолия Комма. Они попали в 100 лучших ресторанов мира. Ни одного моего ресторана не попало. Значит, будем работать! Я про себя так сказал: «блин!»

Олег Тиньков:
Согласись, по «Пушкину» вопросов нет, заслуженно.

Аркадий Новиков:
Хороший проект, потрясающий! Да и «Semifreddo» - хороший проект, я там был недавно – «тар-тар» съел нереальный, что-то ел еще, не помню – все вкусно! Молодцы! Вышел повар, что-то предложил, сам принес тарелку, сам тарелку убрал.

Олег Тиньков:
Потому что ты пришел! Они поняли, кто пришел, они там все затряслись!

Аркадий Новиков:
Но не только, нет, я был с гостями, которые посерьезней, чем я, поэтому он так внимательно отнесся.

Олег Анисимов:
Из рестораторов серьезнее сложно придумать!

Аркадий Новиков:
Я когда стол заказывал, я не сказал, что это я. Я попросил торт сделать, мне сказали, что торт нельзя сделать.

Олег Тиньков:
Это, наверное, Берлускони был!

Аркадий Новиков:
А я им говорю: «Придут такие-то люди». Они говорят: «Хорошо, скажите, какой вам торт надо».

Олег Тиньков:
А мне, я тебе тогда сказал в самолете, еще могу в эфире сказать, я бы на твоем месте попытался с Гордоном Рамзи в Москве открыть, было бы круто, это вообще небитая карта. Они все сюда хотят, они все про это говорят, второй ресторатор знаменитый, как его зовут?

Аркадий Новиков:
Джереми Оливер. Там много их.

Олег Тиньков:
Да, молодой. И еще кто у нас знаменитый французский есть?

Аркадий Новиков:
Ален Дюкасс.

Олег Тиньков:
Что-то он, по-моему, в Питере хочет открыть. Вот небитая карта – ты и один из них, для них будет хорошо и для тебя. И, может быть, как раз замах на звезду? Не видишь такой подход?

Аркадий Новиков:
Скажи, зачем? Можешь объяснить?

Олег Тиньков:
Тщеславие. Аркадий Новиков и Ален Дюкасс!

Аркадий Новиков:
Я задумался, на самом деле. Честно, я задумался: для чего мне нужна звезда? Вообще, для чего нужны звезды?

Олег Анисимов:
Для увеличения оборота.

Аркадий Новиков:
Нет, хуже. Дальше кидайте.

Олег Анисимов:
Для прибыли?

Аркадий Новиков:
Конечно. «Мишленовская звезда» – это дополнительный рекламный козырь. Первый, кто получит вот эту «Мишленовскую звезду», тот получит дополнительный козырь, дополнительную прибыль. Если это будем мы, то я буду счастлив, не мы – похвалю своего конкурента. Вот я себе задаю вопрос, а для чего? Почему нужно открывать один ресторан, десять или 50? Какая цель вот в этом? И я на самом деле для себя даже нашел какой-то ответ недавно, но задаю уже года 2 себе. Почему нужно открывать новый ресторан? Мне не даст 52-й ресторан или 60-й, не даст ничего дополнительного. Но для чего-то это надо делать. Вот что во мне начинает работать, почему я открываю ресторан? Для чего нужно получать «Мишленовскую звезду»? Я, как бы, тщеславный относительно человек.

Олег Тиньков:
У меня, честно говоря, тоже этот вопрос всегда был. Я тебя когда встретил недавно, ты говоришь: «Вот я сейчас строю в Пушкинском кинотеатре несколько сразу проектов». У меня первый вопрос, про себя я подумал: «куда ему эти проекты?», «чего ему еще надо?»

Аркадий Новиков:
Я сам не могу понять. Это где-то чего-то у нас в голове, внутри нас работает какая-то хрень, которая нас заставляет суетиться. Тебе надо вот этим заниматься? Приглашать людей, тратить свое время? Пошел бы сейчас с девчонками куда-то, кино смотрел, катался бы на велосипеде своем, от которого задница болит, еще чего-то. И получал бы кайф, а ты сидишь. Вот для чего тебе это надо? Чтобы смотрели какие-то люди? Какая цель, миссия?

Олег Тиньков:
Пропаганда предпринимательства. У каждого есть, кто-то благотворительные проекты любит, кто-то в политику идет, а я… Политика меня не интересует, благотворительность никакую не делаю. Вот моя благотворительность – призываю молодежь быть предпринимателями.

Аркадий Новиков:
Можешь сказать, для чего?

Олег Тиньков:
Чтобы мне хорошо жилось. Объясняю почему, конкретно.

Аркадий Новиков:
Эгоизм твой работает.

Олег Тиньков:
Да, чтобы мои трое детей, которых я отпускаю в «Мегамол» погулять и которые попросятся у меня сходить в ресторан в какой-нибудь в твой, я точно знаю, что они вернутся, что им морду не начистят. Потому что люди вокруг заняты, они работают, общество.

Аркадий Новиков:
Охрану возьми детям, пусть ходят с охраной.

Олег Тиньков:
Это вот так вы, москвичи, рассуждаете.

Олег Тиньков:
А вот про политику как раз. Сейчас я вижу тебя на экранах, там партия «Россия» и все прочее. Зачем тебе политика? И для меня это какой-то маразм: человек, который владеет виллой за 70 миллионов и член партии «Единая Россия». Объясни мне.

Аркадий Новиков:
А там должны все в лаптях прийти в «Единую Россию»?

Олег Тиньков:
Ну хотя бы в костюмах серых, в дешевых галстуках.

Аркадий Новиков:
Почему?

Олег Тиньков:
Ну а как?

Аркадий Новиков:
А тебе не нравится, что я в «Единой России»?

Олег Тиньков:
Мне не то, что не нравится, я не вижу искренности в этом, мне кажется, это какой-то бизнес-проект очередной.

Аркадий Новиков:
А что значит бизнес-проект? Хочешь я тебя партнером возьму? Я тебе сразу предлагаю долю. Ты же бизнесмен?

Олег Тиньков:
Назначат тебя, допустим, главным шеф-поваром.

Олег Анисимов:
Это работа в социальном обществе, которая расширяет клиентуру ресторанов.

Олег Тиньков:
Не знаю, я не понимаю.

Аркадий Новиков:
Это такая же история, как ты сказал с 25-ым рестораном или с 50-ым. На самом деле я, наверное, мог бы и без этого прожить.

Олег Тиньков:
Я вообще стал плохо к вам относиться из-за этого: и к тебе, и к Бондарчуку, когда вы пошли в «Единую Россию», потому что без нее вы были лучше.

Аркадий Новиков:
Выключите камеру! Заканчиваем! Я сижу с человеком, который меня попросил, говорит: «Приходи, я к тебе с уважением отношусь». И тут все, теперь стал плохо относиться. Бондарчуку скажу…

Олег Тиньков:
Стал хуже относиться, я не сказал плохо.

Аркадий Новиков:
Хуже? На сколько процентов хуже?

Олег Тиньков:
На 10.

Аркадий Новиков:
Нормально, 90% еще есть!

Олег Тиньков:
Да, но если хочешь, мы это можем вырезать.

Аркадий Новиков:
Нет, не хочу, для меня очень интересно твое отношение.

Олег Тиньков:
А почему я должен обманывать?

Аркадий Новиков:
А тебе не нравится партия наша?

Олег Тиньков:
Да я про нее вообще не думаю.

Аркадий Новиков:
Или люди в партии? Может тебе лидер нашей партии не нравится? Олег на тебя косо посмотрел!

Олег Тиньков:
Нет-нет, послушай, я скажу по-другому. Вы в любую другую партию бы пошли, в политику. Я не против партии, нет, я против политики. Зачем бизнесмены вообще уходят в политику?

Аркадий Новиков:
Во-первых, нет ни одной другой партии, в которую бы я хотел войти: ни в правую, ни в левую, ни в прямую.

Олег Тиньков:
Да лучше вообще ни в какую, Аркаша. Зачем они тебе нужны? Зачем тебе политика?

Аркадий Новиков:
Мне политика не нужна.

Олег Тиньков:
А Бутман еще, саксофонист. Зачем? Это все выглядит очень странно.

Аркадий Новиков:
А я тоже странно выгляжу?

Олег Тиньков:
Ты пока не так сильно, как Бутман, потому что он уже в каком-то «политбюро»!

Аркадий Новиков:
Да, генсовет.

Олег Тиньков:
Я тебе говорю свою точку зрения. Туда, мне кажется, я могу ошибаться, идут люди, которые хотят чего-то добиться. А ты всего добился и пришел. И это выглядит странно.

Аркадий Новиков:
Это плохо?

Олег Анисимов:
Нет, он просто считает, что ему зазорно вступать в такую партию.

Аркадий Новиков:
Ему нельзя просто, ему не зазорно, политически неправильно. Ито, он, по-моему, сейчас является руководителем партии, но не членом.

Олег Тиньков:
Я далек от политики, но просто когда вижу бизнесменов или активных культурных деятелей, которые туда идут, или гимнастов. Ну ты гимнаст, что ты там в политику?

Аркадий Новиков:
Я задумываюсь для чего мне это надо: губернатором стать я не хочу, депутатом стать я не хочу, у власти просить я ничего не хочу. Если честно, мне очень симпатичны люди, есть много людей, которые в партии, которые действительно руководят, которых я давно знаю и которые мне симпатичны.

Олег Тиньков:
Хороший ответ, убеждает меня.

Аркадий Новиков:
Но я еще не пытался тебя убедить. А во-вторых, я считаю, что ничего зазорного нет в том, что я в какой-то партии состою. Самое основное - что я делаю, и что я пытаюсь делать, и какой результат от того, что я делаю. Не знаю, получится у меня что-то или нет, не уверен на 100%, я даже не понимаю, мне пока сложно тебе сказать.

Олег Тиньков:
Ты просто пока пробуешь.

Аркадий Новиков:
Нет, я что-то пытаюсь сделать, пытаюсь даже активность какую-то проявлять.

Олег Анисимов:
Есть теория, что нужна политическая конкуренция. Если все умные люди пойдут в одну партию, то...

Аркадий Новиков:
Сейчас Олег, извини. На последнем мероприятии, которое было…

Олег Тиньков:
Я так и узнал, что ты был там.

Аркадий Новиков:
Да, меня спросили, хочу ли я какой-то вопрос задать. Я подумал, у меня была возможность разные вопросы задать. Один вопрос у меня был о поднятии престижа бизнесмена, но я решил пока не задавать, потому что Вадим Дымов об этом говорил. Я стал говорить о продуктах. Дмитрий Анатольевич ушел немного в сторону, отшутился, не заострил внимание, может быть, устал уже или нечего ему было говорить. Но давайте так: у тебя были рестораны. Мы с тобой рестораторы. Ты русские продукты какие-то использовал?

Олег Тиньков:
Очень мало.

Аркадий Новиков:
Вообще никаких.

Олег Тиньков:
Ну, 10-15%.

Аркадий Новиков:
Ну вообще, мы живем в России. Баранины у нас российской нет? Нет. Говядины нет, не было, и даже в перспективе я пока не вижу. Рыбы у нас нет, помидоры мы едим какие? Или совсем парниковые какие-то, или бакинские, или узбекские, которые более или менее привозят. Фрукты у нас есть? Нет. У нас ни фига нет! У нас есть только наша русская водка.

Олег Тиньков:
И хлеб.

Аркадий Новиков:
Ну да, хлеб, квас. Чего-то реально у нас есть, чем мы могли бы гордиться? Ничего. Почему об этом не говорить? Я уже по поводу этой рыбы говорю миллион раз. Ну почему не попытаться хоть как-то со всех сторон. С Крайним я уже об этом говорил, с Путиным я об этом говорил, с Медведевым я говорил. Почему нет?

Олег Тиньков:
Ты веришь, что можешь чего-нибудь поменять?

Аркадий Новиков:
Я не уверен, но попытаться надо. Ты же хочешь. Ты знаешь, что я пытался сделать проект школьного питания? Ты слышал об этом? Дошли до постановления правительства. Почему пытался? Я вообще изначально из этого хотел сделать бизнес, я этого не скрывал. Я хотел сделать большой бизнес – это офигительный проект – строительство заводов, которые бы кормили наших школьников здоровой едой. Я для этого объездил какие-то школы, смотрел, как там кормят, понял, как это должно функционировать. Попытался, не будучи еще членом партии, как-то это притворить в жизнь. Не получилось. Я сейчас даже не задавал этот вопрос президенту, потому что пока, на мой взгляд, это рано делать. Но это неважно, сделаю это я или сделает кто-то другой, или я какой-то кирпичик в эту стеночку положу, и сделают это через 10 лет.

Но почему это не делать? Кто-то: я, другой, ресторатор, неважно, кто я – бизнесмен, ресторатор, владелец виллы, владелец рубля, миллиона, неважно. Каждый из нас пытается что-то сделать доброе. Мой сын учился в школе, и он такой же школьник, как и все. Мы ходим в больницы, ездим по тем же дорогам, мы все члены общества, мы такие же, как все. И дышим воздухом этим, и ходим в туалет так же, как все, поэтому отличать нас по количеству денег не надо. На нас работают люди, которые с нами потом, если, дай Бог, получится, почему нет? Не надо осуждать ни бизнесмена, ни флейтиста, никого, не важно. Зачем человек идет в партию? Получить должность, получить деньги, чего угодно, защитить себя, как угодно, лишь бы этот человек сделал доброе дело, он должен в копилку добрых дел положить больше, чем самому получить. Все.

Олег Анисимов:
Проблема получается в том, что у нас только в одном месте можно попытаться что-то сделать доброе дело, в одной партии, а в нормальных странах есть несколько партий, где можно добрые дела делать.

Аркадий Новиков:
Я считаю, что если бы у нас были альтернативные партии какие-то, которые я считал серьезными, и там были серьезные лидеры, то я бы, наверное, задумался: пойти в ту партию или в другую партию? Такой альтернативы я не вижу.

Олег Анисимов:
Т.е. политической конкуренции нет, к сожалению, в России.

Аркадий Новиков:
Политической конкуренции нет, значит, нет политических конкурентов нормальных.

Олег Анисимов:
Но если все умные люди идут в одно место, откуда будет конкуренция?

Аркадий Новиков:
Это уже не моя история, это вопрос к другим.

Олег Тиньков:
Ответ Аркадия принимается, он сказал про кирпичик и тут я услышал, и принимается ответ. Я надеюсь, мой ответ про мой кирпичик в данном проекте тоже принимается. Мы попытаемся эти кирпичики положить, а уж вырастет из этого дом или нет - я не знаю.

Аркадий Новиков:
Все правильно. То, что зрители посмотрят твою программу.

Олег Тиньков:
И кто-то из них откроет завтра ресторан.

Аркадий Новиков:
Неважно, откроет он ресторан или задумается о чем-то добром – вот что самое главное. Он должен стремиться к чему-то. Я знаю многих людей, которые стремятся стать миллиардерами, построить хладокомбинат, гостиницу, еще что-то, неважно. Важно, чтобы что-то человек сделал доброе и положительное. Я вам сейчас интересный случай расскажу. Когда-то, когда я был маленький, у меня была такая игра. Начитался книжек про пионеров, про тимуровцев, наверное, я сказки любил. И я старался каждый день делать какое-то доброе дело: бабушку через дорогу перевести, помочь кому-то. Я года 2 или 3 назад какому-то человеку это рассказывал, что я в такую игру играл.

И он сидел и говорит: «Нет, Аркадий, ты неправильно делал». Я так удивился: «Почему?». А он говорит: «Потому что добрые дела должны исходить не из головы, не от того, что ты придумал, а от сердца». У меня сразу все опустилось, я задумался, и мне даже так неприятно стало, и сказал: «Не все ли равно, как человек делает доброе дело? От сердца, от головы, от ноги, от пальца, от уха, он делает доброе дело, что-то хорошее, правильное. Почему надо во всем хорошем искать плохое? Почему не сделать это доброе дело?» Если бы он сказал, что тоже так делал, что и сейчас делает так до сих пор. Нет, надо всюду…вступил в партию – значит хочет что-то получить, открыл ресторан – хочет быть лучше, чем сосед, продал пивную – значит обосрался, написал книгу – значит еще что-то.

Олег Тиньков:
Послушай, если ты вступил в партию от сердца, значит, я не только 10 убираю, я 10% прибавляю, я тебя уважаю на 110%, а если ты вступил для кошелька, то я убираю 10%.

Аркадий Новиков:
Послушай, ты меня знаешь, я не стремлюсь к деньгам.

Олег Тиньков:
Тогда 110! Сейчас я дарю тебе свою книжку новую, где я подпишу, что уважаю тебя на 110!

Аркадий Новиков:
Ты можешь отличить, когда человек врет или говорит правду?

Олег Тиньков:
Я тебе сейчас верю! Но раньше, когда я видел, и мы же все знаем, зачем в политику идут.

Аркадий Новиков:
Люди многие идут во власть, чтобы заработать. Есть люди, которые идут, чтобы заработать еще больше. Но мне сейчас сложно говорить тебе, что я не хочу, что мне ничего не надо. Да нет, мне надо. Я занимаюсь своим делом, мне все это нравится, я не пытаюсь стать кем-то, чтобы потом еще кого-то шибануть на деньги или получить какие-то откаты. Нет. Плюньте мне все в лицо, если я это сделаю.

Олег Тиньков:
Я тебе верю! Пишу про 110%!

Аркадий Новиков:
Ладно. Ура, я получил еще 20%! Правильно? У меня было 90, а стало 110!

Олег Тиньков:
Да, у тебя с математикой лучше, чем у меня!

Олег Анисимов:
Аркадий, у нас специальная рубрика заключительная в каждой программе есть. Нужно посмотреть в ту камеру и увидеть там молодого парня 20-25, а может быть и 35-40 лет, который хочет чего-то добиться в этой жизни. Ему нужно сказать какие-то правила или дать советы.

Аркадий Новиков:
Парень в сиреневой рубашке! Давай заканчивай, убирай камеры и иди работать! Зарабатывай деньги, становись ресторатором. Надо быть просто хорошим человеком, стремиться к чему-то, чего-то делать, создавать семьи, растить детей, писать книжки, открывать рестораны, магазины, программы.

Олег Тиньков:
Написал: «Аркадий, уважаю на 110%». Напоминаю, что книга эксклюзивная, до сентября ее нигде не будет.

Аркадий Новиков:
На самом деле мне было интересно с вами поговорить. Спасибо!

Олег Тиньков:
Мне тоже. Спасибо! Надеюсь, что мы взаимно обогатились. Я многое узнал, что, оказывается, в политику можно от сердца пойти.

Аркадий Новиков:
Дело не в сердце, дело…

Олег Тиньков:
Нет, я тебе почему-то поверил.

Аркадий Новиков:
Кстати, а почему ты не хочешь вступить в партию?

Олег Тиньков:
Ну я как-то совсем не в формате.

Аркадий Новиков:
Неправда. На самом деле я разговаривал…

Олег Тиньков:
Там же подчиняться надо все время, а я люблю дискутировать.

Аркадий Новиков:
Никому не нужно подчинение, всем нужны молодые, современные люди, которые чего-то хотят. Потому что сейчас старое лицо партии такое черствое, а нужно, чтобы были именно молодые люди вокруг. Посмотри сколько людей пришло: Вадим Дымов. Ты его знаешь?

Олег Тиньков:
Да, отличный. Ну не знаю… я как-то… все равно…

Аркадий Новиков:
Ты подумай!

Олег Тиньков:
Я уже как-то приводил пример предыдущему гостю: Земфира спела «Ваши серые лица мне не внушают доверия, теперь я знаю, кому поет певица Валерия».

Аркадий Новиков:
Давай поменяем лица! Почему нет?

Олег Тиньков:
Если бы ты позвал меня с товарищами - я бы пошел.

Аркадий Новиков:
Давай поменяем, мне эти лица тоже не нравятся. Но если не приду я, если не придет Бондарчук, Вадим, еще кто-то, ты не придешь, тогда эти лица останутся. Поменяй тогда что-то!

Олег Тиньков:
Они специалисты в этой борьбе, они нас там запутают! Потонем мы там в их интригах!

Аркадий Новиков:
Я ни с кем не борюсь, не хожу ни на какие левые заседания. Мне не нужно ни правое, ни левое, я хочу, чтобы про бизнесменов говорили нормально, вот моя пока задача, и хочу, чтобы у меня в ресторане, в котором я потом буду получать прибыль, были хорошие продукты. Почему это не сделать, если это принесет мне как бизнесмену прибыль?

Олег Тиньков:
Конечно.

Комментарии (13)




Другие выпуски "Бизнес-секретов"

Если
нужны деньги.
Кредитная карта
«Тинькофф Платинум»
Если деньги
нужно приумножить.
Вклады и счета
?? ? Google+